Betacarotenos

¿Qué son?

Los betacarotenos son unos pigmentos que pertenecen al grupo de los carotenoides, que son los responsables de los colores amarillos, anaranjados o rojos presentes en muchos alimentos. Además, es una fuente fundamental de vitamina A: el betacaroteno se transforma en esta vitamina únicamente cuando el cuerpo lo necesita.

Son componentes antioxidantes, que ayudan al sistema inmunológico a protegerse de diversas enfermedades y estimulan la producción de glóbulos blancos en la sangre. No solo los podemos ingerir a través de los alimentos, se pueden tomar también mediante suplementos, en forma de tabletas o cápsulas.

Beneficios de los betacarotenos

  • Los betacarotenos podrían disminuir los ataques de asma causados por el ejercicio físico.
  • Reduce el riesgo de adquirir enfermedades del corazón porque sus efectos eliminan el colesterol malo que almacenamos.
  • Una dieta rica en betcarotenos ayuda a proteger la piel de los radicales libres y reduce el riesgo de sufrir quemaduras solares. En definitiva, son excelentes para el cuidado de la piel.
  • Protegen la piel del envejecimiento y evitan la aparición de arrugas.
  • Protegen los ojos de infecciones y cataratas.
  •  Aumentan las defensas.
  • La vitamina A mantiene en buen estado la visión, la piel, las mucosas y los huesos.
  • La ingesta de betacarotenos ayuda a prevenir el empeoramiento de artrosis.

Precaución:

  • No se recomienda ingerir dosis altas de betacarotenos durante el embarazo y lactancia.
  • El consumo de alcohol puede disminuir la eficacia de los betacarotenos.

Alimentos ricos en betacarotenos

Los alimentos que contienen mayor cantidad de betacarotenos son:

  • Zanahorias, es el principal alimento donde podemos encontrarlo, se puede comer tanto cocida como cruda.
  • Pimientos.
  • Boniato o batata dulce.
  • Calabaza.
  • Verduras y hortalizas, especialmente las de color verde oscuro como, las espinacas, dientes de león, acelgas o brócoli.
  • Frutas: los plátanos, las manzanas, las ciruelas, las naranjas, los mangos, los melocotones, las nectarinas, la papaya, los melones o los albaricoques.
  • Fruta seca como, las pasas.

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